Kendel (O Bolo dos padrinhos)
Receita de Natal luxemburguesa
Tipo de prato
Doce
Ocasião festiva
Natal
Ingredientes
No Luxemburgo é costume os padrinhos oferecerem aos afilhados um bolo em forma de bebé com uma moeda de prata no umbigo.
- 125g de açúcar
- 7 gemas de ovos
- 60g de farinha
- 3 claras de ovo
- Passas
- fios de ovos
- 1 moeda de prata
Modo de preparação
- Bate-se o açúcar com 6 gemas.
- Juntam-se as claras em castelo e a farinha, misturando com cuidado.
- Quando a massa ficar homogénea acrescenta-se uma gema.
- Vai a cozer ao forno numa forma untada com manteiga.
No Luxemburgo há formas próprias em feitio de bebé. Mas também se pode cozer a massa numa forma rectangular e quando a massa tiver cozida e arrefecida recortá-la em feitio de bebé. Colocam-se as passas no lugar dos olhos, nariz e boca, utilizam-se os fios de ovos para fazer a cabeleira e põe-se a moeda de prata no sítio do umbigo.
