Cabrito do Barroso assado no forno
Receita tradicional portuguesa
Receita tradicional da região de Trás-os-Montes e Alto Douro
Tipo de prato
Prato principal
Ingredientes
- 1 cabrito
- 3 cebolas
- 450g de batata
- 4 dl de azeite
- 4 dl de vinho branco
- Água, alho e sal
Modo de preparação
- Tempera-se o cabrito de um dia para o outro com molho de azeite, alho picado e sal
- No dia seguinte coloca-se numa assadeira as batatas cortadas aos quartos e o cabrito por cima
- Colocam-se as cebolas cortadas às rodelas
- Rega-se tudo com azeite, água e vinho branco
- Leva-se a forno de lume brando e deixa-se assar
- De vez em quando regar com o molho da assadeira
Receita gentilmente cedida por Virgílio Nogueiro Gomes.