Massapão

Receita de Natal estónia
Tipo de prato
Doce
Ocasião festiva
Natal
Ingredientes
  • 150g de miolo de amêndoa
  • 1 clara de ovo
  • 150g de açúcar
  • Corantes próprios para bolos q.b.
Modo de preparação
  1. Escaldam-se as amêndoas e retira-se-lhes a película castanha.
  2. Secam-se muito bem num pano limpo.
  3. A seguir esmagam-se até ficarem quase em pó.
  4. Misturam-se com a clara de ovo até formarem uma pasta uniforme.
  5. Junta-se gradualmente o açúcar e amassa-se até se conseguir moldar.
  6. Moldam-se bolinhos em forma de bichos e pintam-se com corantes próprios para bolos.