Salteado de Carnes (Soté v zemiakove j placke)
Receita tradicional eslovaca
Tipo de prato
Prato principal
Ingredientes
- 250g de peito de frango em bocadinhos pequenos
- 500g de carne de porco em bocadinhos pequenos
- 2 cebolas médias picadas
- 1 colher de sopa de óleo
- 10 cogumelos grandes picados
- 1 pimento verde
- 4 tomates chucha médios
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de pimenta preta em pó
- 1 colher de sobremesa de molho de piripiri
- Sal e água q.b.
Modo de preparação
- Pique grosseiramente o pimento e os tomates em pedaços pequenos.
- Aqueça o óleo num tacho grande, junte as cebolas, mexa, e adicione o colorau mexendo rapidamente para misturá-lo bem com as cebolas.
- Adicione a carne de porco continuando a mexer até ficar corada por igual e fritar um pouco.
- Deite 1/2l de água e tape para cozer a carne durante meia hora ou até ficar tenra.
- Junte a carne do frango e vá mexendo até ficar toda da mesma cor.
- Junte água (cerca de 1/2l), sal, tape e deixe a ferver em lume brando.
- Tempere com pimenta e o molho de piripiri, e deixe a ferver, tapado, sempre em lume brando.
- Junte os cogumelos, o pimento e os bocadinhos dos tomates e mexa misturando bem.
- Volte a tapar para cozer tudo durante cerca de 10 minutos ou até os cogumelos, tomate e pimento ficarem bem cozidos.
Receita gentilmente cedida pela embaixada da Eslováquia.
