Sopa de Beldroegas

Receita tradicional portuguesa

Receita tradicional da região do Alentejo

Tipo de prato
Sopa
Ingredientes
  • 1 molho de Beldroegas
  • 2 batatas
  • 1 cebola grande
  • 2 cabeças de alho
  • 4 ovos
  • 2 queijos frescos
  • 1,5dl de azeite
  • 300g de pão
  • Sal
Modo de preparação
  • Refogar a cebola
  • Juntar as beldroegas até que estas fiquem brandas
  • Adicione água, os alhos inteiros e com pele e deixe cozer as batatas 10 min.
  • Juntar o queijo cortado aos quadradinhos ou lascado
  • Escalfar os ovos
  • Colocar o pão em fatias no prato da sopa
  • Deitar o caldo por cima